شرح

ماهی راشگو

ماهی راشگو بعد از حلوا سفید در رده دوم مرغوب ترین ماهیان جنوب است.

ماهی راشگو نسبتا بزرگ و دارای گوشتی سفید، نرم و خوشمزه است.

راشگو ضایعات کمی دارد و از خوشمزه ترین ماهی جنوب است.

راشگو به دلیل چشم های زیبایی که دارد ملقب به اهوی دریا است.

این ماهی را می توان به تمام روش ها  از جمله  قلیه ماهی، سرخ کردن، شکم پر،کبابی طبخ کرد.

فصل صید ماهی راشگو در زمستان و زمانی که هوا معتدل و خنک است.

وزن ماهی راشگو

وزن سایز کوچک : 200 تا 400 گرم

وزن سایز متوسط : 400 تا 900 گرم

وزن سایز بزرگ : 1 کیلو به بالا

مدل های مختلف پاک کردن ماهی راشگو:

ماهی راشگو را می‌توان به روش های مختلفی پاک کرد.

پاک شده یا مخصوص شکم پر:

دراین حالت شکافی زیر شکم ماهی ایجاد می‌شود و محتویات شکم و ابشش ماهی خارج می‌شود. و پولک ماهی زده می‌شود اما سر

و دم ان زده ‌نمی‌شود. به این روش مخصوص شکم پر نیز گفته می‌شود، اگر بخواهید ماهی را به صورت شکم پر در فر درست کنید

بهترین گزینه به صورت پاک شده است که فقط شکم ان پر شود.

فیله شده:

در حالت فیله شده سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود سپس ان را به موازات مهره ها برش می‌دهیم و استخوان وسط ماهی و تمام

تیغ های ان جدا می‌شود.

قطعه شده:

سر ودم ماهی پاک شده را می‌زنیم سپس ان را به قطعات مکعبی هم اندازه برش می‌دهیم.

استیک شده:

سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی(یا کتابی) برش می دهیم.

میزان ضایعات ماهی راشگو:

تمام ماهی های جنوب از جمله ماهی راشگو بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارند که این بستگی به نوع ماهی و سایز ماهی متفاوت است.

در ادامه میزان ضایعات راشگو در هر مدل پاک کردن رو اورده ایم.

 میزان ضایعات ماهی راشگو اگر فقط پاک شود یعنی شکم ان خالی شود:

250 گرم

میزان ضایعات ماهی راشگو اگر فیله شود یعنی هیچ تیغ و فلسی نداشته باشد:

 500گرم

 میزان ضایعات ماهی راشگو اگر قطعه قطعه شود:

300 گرم

میزان ضایعات ماهی راشگو اگر استیک شود:

400گرم

اگر نمی خواهید مقدار زیادی از وزن ماهی کم شود مدل پاک شده که فقط ضایعات شکم ماهی خارج می شود بهترین گزینه است

این ماهی در خلیج فارس صید می شود  وصید گاه رایج این ماهی در جنوب خلیج فارس می باشد .

این ماهی را بصورت مستقیم و بدون واسطه از دیر مال خریداری کنید